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Type d'hébergement :

Fromage, Jambon, Garbure, Piperade....

Les producteurs vous accueillent dans leur ferme, leur cave, leur saloir, leur atelier de fabrication. Un territoire ou les spécialités culinaires sont liées à la campagne et à la montagne.

 

  • Les producteurs fermiers transforment la matière première issue de leur ferme et privilégient la relation directe au consommateur. Ici les méthodes industrielles n'ont pas leur place ! Découvrez la fabrication 
  • Fromages de brebis, de vache , mixte, chèvre rempliront les étals de marchés.
  • Le jambon d'antanLes conditions géologiques et climatiques du bassin de l'Adour, entre temps sec et humidité, sont propices à la salaison du jambon. Il est fabriqué dans tous les villages du bassin. C'est la ville de Bayonne, avec son activité portuaire qui permet d'exporter le jambon, de le faire connaître... d'où l'appellation " jambon de Bayonne ". Jeanne d'Albret et son fils Henri IV, tout comme Louis XIV en ont été les premiers ambassadeurs.
  • Le jurançon entre dans l'histoire avec Henri IV. En 1533, le futur roi de France est baptisé d'une goutte de jurançon. Les vignes sont plantées en terrasse sur 1 200 ha face au Pyrénées.Le Domaine de Cabarrouy profite de ce panorama 
  • La Garbure : un plat traditionnel et typique du Béarn ; dont il existe de multiples variantes. A servir idéalement lors des premières soirées fraîches d’automne à une tablée d’affamés ...
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